Bonito escab. (fresco) “MARINO” RO/ 1800.

Son los lomos obtenidos a partir de bonitoque ha sido eviscerado, desprovisto de cabeza y piel. El bonito fresco es cocido, partido e introducido en los envases. Se le adiciona el líquido de gobierno, se cierran herméticamente y se someten a un tratamiento térmico de esterilización

La ventresca de Atún Claro es una de las partes más afamadas de este pescado. Se obtiene de la zona del vientre más próxima a la cabeza, una posición que le otorga una gran popularidad al considerarse el corte más exquisito del atún. Todo esto la convierte en un aperitivo ideal para degustar solo y [...]